298 kcal
10 min.
Rezept für Gegrillter Spargel mit Ei
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22.0g
21.6g
4.2g
Zutaten (Portionen):
1
Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt
- Spargel, frische oder gefrorene3.5× Stück (105 g)
- Eier2× Stück (100 g)
- Schinken, mager1.5× Scheibe (37.5 g)
- Öl1× Löffel (10 g)
- Pfeffer1× Prise (1 g)
So wird Gegrillter Spargel mit Ei zubereitet
1. Spargel reinigen und waschen.
2. Den Spargel 2 Minuten in heißem, leicht gesalzenem Wasser blanchieren.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Eier aufschlagen und hinzufügen. Spiegeleier braten.
4. Nach dem Herausnehmen der Eier aus der Pfanne, den in Schinken gewickelten Spargel dazulegen und 3-4 Minuten lang anbraten.
5. Spiegeleier auf die Spargel legen.
6. Mit etwas Pfeffer bestreuen (optional).
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