366 kcal
75 min.
Rezept für Rote-Bete-Carpaccio
2 Bewertungen
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12.8g
27.4g
15.3g
Zutaten (Portionen):
1
Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt
- Rote Bete100 g
- Feta3× Scheibe (45 g)
- Rucola0.5× Packung (40 g)
- Sonnenblumenkerne0.4× Portion (12 g)
- Olivenöl1× Löffel (10 g)
- Zitrone1× Scheibe (10 g)
- Honig0.5× Teelöffel (6 g)
So wird Rote-Bete-Carpaccio zubereitet
1. Die Rote Bete schrubben, halbieren und in den Ofen stellen. Weichbraten bei 200°C (ungefähr eine Stunde).
2. Die gebratenen Roten Beten abkühlen lassen, schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf einen Teller legen.
3. Mit frischer, gewaschener Rucola, zerkleinertem FetaKäse und in trockener Pfanne gerösteten Sonnenblumenkernen belegen.
4. Olivenöl, Honig und Zitronensaft in ein kleines Glas geben, schließen und kräftig mischen. Das Ganze begießen.
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