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529 kcal
45 min.
Rezept für Vegetarisches Curry mit Süßkartoffeln und Blumenkohl
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Rezept für Vegetarisches Curry mit Süßkartoffeln und Blumenkohl

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x Portion

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529 kcal

x g

1 kcal

529.5
Kalorien
11.0g
Prot.
21.5g
Fette
76.9g
Kohlenh.

Zutaten (Portionen):

4

Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt

  • Süßkartoffeln500 g
  • Tomaten geschält Konserve1× Packung (400 g)
  • Blumenkohl, frisch oder gefroren1.5× Portion (300 g)
  • Kokosmilch2.5× Portion (250 ml)
  • Wasser1× Glas (250 ml)
  • Reis roh2× Portion (200 g)
  • Zwiebel8× Scheibe (80 g)
  • Öl2× Löffel (20 g)
  • Knoblauch2× Zehe (10 g)
  • Kurkuma getrocknet2× Teelöffel (6 g)
  • Ingwer getrocknet1× Teelöffel (3 g)
  • Paprika getrocknet1× Teelöffel (3 g)
  • Koriander getrocknet1× Teelöffel (3 g)
  • Kreuzkümmel getrocknet2× Prise (2 g)
Rezeptzutaten hinzufügen zu: "Frühstück" (Heute)

So wird Vegetarisches Curry mit Süßkartoffeln und Blumenkohl zubereitet

recipe

  1. 1. Zwiebel schälen, in dünne Scheiben schneiden. Öl in einem Wok oder Topf erhitzen, Zwiebel hinzufügen und gelegentlich umrühren, ca. 5 Minuten mischen.

    1. 1. Zwiebel schälen, in dünne Scheiben schneiden. Öl in einem Wok oder Topf erhitzen, Zwiebel hinzufügen und gelegentlich umrühren, ca. 5 Minuten mischen.

  2. 2. Geschälten und geriebenen Knoblauch sowie geschälten und geriebenen Ingwer (ohne Fasern) hinzufügen. Unter Rühren 1 Minute lang braten. Gewürze hinzufügen, rühren und einen Moment zusammen anbraten, bis das Aroma freigesetzt wird.

  3. 3. Tomaten und Wasser hinzufügen und kochen. In der Zwischenzeit geschälte und gewürfelte Süßkartoffeln hinzufügen sowie mit Salz und Pfeffer würzen. Nach dem Kochen 30 Minuten ohne Abdeckung kochen.

    1. 3. Tomaten und Wasser hinzufügen und kochen. In der Zwischenzeit geschälte und gewürfelte Süßkartoffeln hinzufügen sowie mit Salz und Pfeffer würzen. Nach dem Kochen 30 Minuten ohne Abdeckung kochen.
    2. 3. Tomaten und Wasser hinzufügen und kochen. In der Zwischenzeit geschälte und gewürfelte Süßkartoffeln hinzufügen sowie mit Salz und Pfeffer würzen. Nach dem Kochen 30 Minuten ohne Abdeckung kochen.

  4. 4. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und zum Gericht hinzufügen. Kokosmilch einfüllen, mischen, mit dem Deckel abdecken und ca. 10 Minuten kochen.

    1. 4. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und zum Gericht hinzufügen. Kokosmilch einfüllen, mischen, mit dem Deckel abdecken und ca. 10 Minuten kochen.

  5. 5. In der Zwischenzeit den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung körnig kochen.

    1. 5. In der Zwischenzeit den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung körnig kochen.
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Autor des Rezepts

Fitatu