533 kcal
20 min.
Rezept für Reisnudeln mit Tofu, Paprika und Karotten
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Zutaten (Portionen):
2
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- Tofu8× Löffel (160 g)
- Reisnudeln0.5× Portion (125 g)
- Paprika6× Scheibe (120 g)
- Karotte, frisch oder gefroren20× Scheibe (100 g)
- Limette1× Stück (80 g)
- Sojasoße4× Löffel (40 g)
- Zwiebel3× Scheibe (30 g)
- Ahornsirup4× Teelöffel (20 ml)
- Olivenöl2× Löffel (20 g)
- Knoblauch2× Zehe (10 g)
- Ingwer getrocknet1× Prise (1 g)
- Chili rot getrocknet1× Prise (1 g)
So wird Reisnudeln mit Tofu, Paprika und Karotten zubereitet
1. Den Tofu längs halbieren und in Scheiben schneiden. Wasser auspressen. In einer Mischung aus Sojasauce und Ahornsirup marinieren. Auf einem Esslöffel erhitzten Olivenöls auf beiden Seiten goldbraun braten.
2. Paprika und Karotten in dünne Streifen schneiden. Den grünen Teil der Frühlingszwiebeln hacken.
3. Die Reisnudeln mit kochendem Wasser angießen und 4 Minuten stehen lassen.
4. Auf einem Esslöffel Olivenöl fein gehackten Knoblauch, Ingwer und Chili braten. Esslöffel Sojasauce und einen Esslöffel Ahornsirup hinzufügen. Das gehackte Gemüse dazugeben und auf großer Flamme 3-5 Minuten braten. Den gebratenen Tofu, ein paar Esslöffel Wasser, Limettensaft sowie Reisnudeln hinzufügen. Mischen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Auf einem Teller anrichten und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
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