414 kcal
65 min.
Rezept für Gefüllte Süßkartoffeln nach mexikanischer Art
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18.0g
3.5g
75.5g
Zutaten (Portionen):
2
Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt
- Süßkartoffeln400 g
- Tomaten geschält Konserve1× Packung (400 g)
- Bohnen, Konserven oder gekocht10× Löffel (200 g)
- Paprika6× Scheibe (120 g)
- Mais2× Portion (114 g)
- Zwiebel6× Scheibe (60 g)
- Pfeffer1× Prise (1 g)
- Salz1× Prise (1 g)
- Kreuzkümmel getrocknet1× Prise (1 g)
- Paprika getrocknet1× Prise (1 g)
So wird Gefüllte Süßkartoffeln nach mexikanischer Art zubereitet
1. Süßkartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel anstechen. Auf ein Backblech legen und in einen auf 200°C vorgeheizten Ofen stellen.1 Stunde backen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel mit Paprika anbraten. Wenn das Gemüse weich wird, Tomaten, Gewürze und Bohnen hinzufügen. Braten, bis die Sauce eindickt.
3. Die Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und auf einen Teller legen. Süßkartoffeln halbieren, aber nicht ganz. Die Füllung in die Mitte legen und mit Koriander bestreuen.
Schnell zubereitet und sehr lecker. Bei mir waren die Kartoffeln jedoch schon nach 30 Minuten und 180°C Umluft essfertig und recht weich. Aber man kann ja variieren ;)
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