214 kcal
80 min.
Rezept für Gazpacho mit Tomaten und Wassermelonen
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13.6g
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Zutaten (Portionen):
4
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- Tomate3× Stück (510 g)
- Wassermelone2× Portion (400 g)
- Feta0.5× Packung (100 g)
- Bio-Mandeln1× Handvoll (35 g)
- Zwiebel2× Scheibe (20 g)
- Original Italienischer Weinessig2× Teelöffel (20 g)
- Olivenöl1× Löffel (10 g)
- Knoblauch1× Zehe (5 g)
- Salz1× Prise (1 g)
- Pfeffer1× Prise (1 g)
So wird Gazpacho mit Tomaten und Wassermelonen zubereitet
1. Die Tomaten überbrühen und häuten. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und Samen
2. entfernen. Zu den Tomaten hinzufügen.
3. Geschälte Mandeln, gepressten Knoblauch und gehackte Zwiebeln, Essig und Olivenöl
4. hinzufügen. Mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Zu einer glatten Masse mixen.
5. Durch ein Sieb in eine saubere Schüssel abseihen und zum Abkühlen für mindestens eine
6. Stunde in den Kühlschrank stellen.
7. Vor dem Servieren mit Feta-Käse und Rucola dekorieren.
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