578 kcal
50 min.
Rezept für Stir-fry mit Rindfleisch und Brokkoli
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Zutaten (Portionen):
2
Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt
- Rind Fleisch mager2× Portion (200 g)
- Wasser150 ml
- Brokkoli0.5× Packung (150 g)
- Reis roh1× Portion (100 g)
- Sojasoße5× Löffel (50 g)
- Öl3× Löffel (30 g)
- Zucker4× Teelöffel (20 g)
- Knoblauch3× Zehe (15 g)
- Sesam roh2× Teelöffel (10 g)
- Mehl1× Löffel (10 g)
- Ingwer getrocknet1× Prise (1 g)
- Pfeffer1× Prise (1 g)
So wird Stir-fry mit Rindfleisch und Brokkoli zubereitet
1. Reis kochen, Sesam in einer trockenen Pfanne rösten. Den Brokkoli waschen und in kleine Rosen aufteilen.
2. Knoblauch und Ingwer schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Mit den restlichen Zutaten der Sauce in einer Schüssel mischen und stehen lassen.
3. Einen Wok oder eine tiefe Pfanne erhitzen und einen halben Esslöffel Öl hinzufügen. Den Brokkoli dazugeben, mit einer Prise Salz würzen und 1-2 Minuten braten. Ab und zu ein paar Esslöffel Wasser eingießen und auf diese Weise den Brokkoli etwa 7 Minuten lang „kochen”. Von der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
4. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden.
5. Einen Esslöffel Öl in dieselbe Pfanne geben. Wenn es heiß ist, das Fleisch hineinlegen und 1 Minute lang auf großer Flamme kochen. Auf die andere Seite drehen.
6. Sauce eingießen und zum Kochen bringen.2-3 Minuten kochen, Brokkoli hinzufügen und rühren.Mit gekochtem Reis servieren und mit Sesam bestreuen.
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