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441 kcal
45 min.
Rezept für Nudeln mit Garnelen und Tapenade-Sauce
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441 kcal
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29.1g
Zutaten (Portionen):
2
Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt
- Garnelen15× Portion (300 g)
- Nudeln (4)160 g
- Zwiebel1× Stück (105 g)
- Oliven2× Handvoll (90 g)
- Wein rot trocken50 ml
- Olivenöl2× Löffel (20 g)
- Knoblauch3× Zehe (15 g)
- Thymian1× Teelöffel (5 g)
- Salz1× Prise (1 g)
- Pfeffer1× Prise (1 g)
So wird Nudeln mit Garnelen und Tapenade-Sauce zubereitet
1. Garnelen auftauen, spülen und trocknen.
2. Zwiebel in Ringe schneiden. Die Oliven abtropfen lassen und nicht zu fein hacken. Knoblauch schälen und in kleine Scheiben schneiden. Thymianblätter fein hacken.
3. Nudeln entsprechend der Anweisung auf der Verpackung kochen. Das Nudelwasser übrig lassen.
4. Die Zwiebel in etwas Olivenöl leicht goldbraun anbraten. Oliven hinzufügen, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Mit Wein angießen und schmoren.1-2 Suppenkellen des Nudelwassers eingießen und eine Weile schmoren.
5. Das restliche Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Garnelen mit Knoblauch für 2-3 Minuten dazugeben. Die zuvor abgeseihten Nudeln mit Garnelen in die Sauce geben und mischen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
6. Tipp: Grüne Oliven können nach eigenem Ermessen teilweise durch milde schwarze Oliven ersetzt werden.
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