355 kcal
80 min.
Rezept für Pizza mit Schinken, Rucola und Kirschtomaten
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59.4g
Zutaten (Portionen):
4
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- Tomaten geschält Konserve1.25× Packung (500 g)
- Mehl25× Löffel (250 g)
- Wasser150 ml
- Zwiebel1× Stück (105 g)
- Tomate3× Scheibe (60 g)
- Schinken, mager2× Scheibe (50 g)
- Käse1.5× Scheibe (30 g)
- Zucker2× Löffel (24 g)
- Rucola roh1× Blatt (15 g)
- Knoblauch2× Zehe (10 g)
- Olivenöl1× Löffel (10 g)
- Hefe1.5× Teelöffel (7.5 g)
- Basilikum frisch1× Teelöffel (5 g)
- Salz2× Prise (2 g)
- Pfeffer1× Prise (1 g)
So wird Pizza mit Schinken, Rucola und Kirschtomaten zubereitet
1. Das Wasser mit Zucker, Olivenöl und Hefe vermischen. 5 Minuten stehen lassen, bis sich die Hefe im Wasser auflöst.
2. Das Mehl mit Salz in einer Schüssel vermischen. Wasser mit Hefe hinzufügen. Den Teig kneten, bis er glatt wird und sich von den Händen löst. In zwei Teile aufteilen, Kugeln formen, wieder auf die Arbeitsplatte legen und mit einem Tuch zudecken. Eine Stunde warten, bis der Teig aufgeht.
3. Zwiebel und Knoblauch hacken. In einer Pfanne anbraten und Passata hinzufügen. Braten bis die Sauce sehr dick wird. Zum Schluss Zucker, Pfeffer, Salz und eine Handvoll gehacktes frisches Basilikum hinzufügen. Anstatt frischem kann auch getrocknetes Basilikum verwendet werden.
4. Den Teig ausrollen, sobald er aufgegangen ist. Mit Tomatensauce bestreichen. In einen auf 250 Grad vorgeheizten Ofen (Unterhitze) stellen und ca. 7-10 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.
5. Nach dem Herausnehmen nach Belieben in Stücke schneiden und mit den Zusätzen bestreuen.
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