239 kcal
15 min.
Rezept für Eier mit Avocadofüllung
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Zutaten (Portionen):
3
Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt
- Eier6× Stück (300 g)
- Avocado8× Löffel (120 g)
- Tomate4× Scheibe (80 g)
- Limette1× Stück (80 g)
- Olivenöl1× Löffel (10 g)
- Knoblauch1× Zehe (5 g)
- Koriander getrocknet1× Prise (1 g)
So wird Eier mit Avocadofüllung zubereitet
1. Die Eier hart kochen, mit kaltem Wasser übergießen und schälen. In zwei Hälften schneiden, die Eigelbe herausnehmen und mit einer Gabel zerdrücken.
2. Die Avocado waschen, längs halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel entnehmen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Limettensaft beträufeln und zum Eigelb dazugeben.
3. Geriebenen Knoblauch, Olivenöl und Koriander hinzufügen. Mit Pfeffer abschmecken.
4. Die Tomate überbrühen, häuten, in kleine Würfel schneiden und abtropfen lassen. Zu der vorbereiteten Paste dazugeben und mischen.
5. Das Eiweiß füllen und mit Koriander bestreuen.
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