974 kcal
60 min.
Rezept für Kartoffelklöße mit cremigem Spinat und Lachs
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52.3g
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119.5g
Zutaten (Portionen):
1
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- Kartoffel250 g
- Spinat, frisch oder gefroren5× Handvoll (125 g)
- Fisch, fett, frisch oder gefroren1.25× Portion (125 g)
- Mehl10× Löffel (100 g)
- Sahne 10% Fett5× Löffel (75 g)
- Eier1× Stück (50 g)
- Limette0.25× Stück (20 g)
- Muskatnuss getrocknet0.25× Teelöffel (3.8 g)
- Knoblauch0.5× Zehe (2.5 g)
- Chili rot getrocknet1× Prise (1 g)
- Curry0.5× Portion (1 g)
So wird Kartoffelklöße mit cremigem Spinat und Lachs zubereitet
1. Kartoffeln auf einer feinen Reibe reiben und für 15 Minuten stehen lassen bis sie dunkel werden.
2. Das Wasser aus den Kartoffeln pressen und für 10 Minuten beiseite stellen.
3. Überschüssiges Wasser abgießen und die entstandene Stärke zu den geriebenen Kartoffeln hinzufügen.
4. Ei und Mehl dazugeben, damit der Teig aufgeht.
5. Den Teig mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren und dann mit einem Esslöffel kleine Klöße formen.
6. Diese in Salzwasser ca. 1 Min. kochen.
7. Den Lachs mit Curry sowie etwas Salz bestreuen und braun braten.
8. Die Sahne mit gehacktem Knoblauch, Chili, Salz, Pfeffer und ein wenig Limettenschale aufkochen.
9. Spinat sowie Muskatnuss hinzufügen und sanft kochen.
10. Den Spinat auf die Kartoffelklöße auslegen und mit den Lachsstücken servieren.
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