314 kcal
10 min.
Rezept für Eier in Senfsauce
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19.7g
21.8g
10.0g
Zutaten (Portionen):
3
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- Eier9× Stück (450 g)
- Wasser80 ml
- Senf3× Löffel (60 g)
- Butter5× Teelöffel (25 g)
- Mehl2× Löffel (20 g)
- Weinessig1× Teelöffel (5 g)
- Zucker1× Teelöffel (5 g)
- Salz2× Prise (2 g)
So wird Eier in Senfsauce zubereitet
1. Die Butter mit dem Mehl zum Schmelzen bringen, dann langsam den Senf und das Wasser hinzufügen, bis die Sauce dick genug ist.
2. Mit Zucker und Salz würzen und den Topf mit der Sauce zudecken.
3. In einem separaten Topf das Wasser für die Eier zum Kochen bringen und den Weinessig hinzufügen. Die Eier sanft in das kochende Wasser legen.
4. Die Eier 3 Minuten lang kochen, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und unter kaltem Wasser abschrecken.
5. Die fertigen Eier mit der Sauce servieren.
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