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141 kcal
25 min.
Blumenkohl-Ei-Gurken-Salat

Rezept für Blumenkohl-Ei-Gurken-Salat

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x Portion

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141 kcal

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140.8
Kalorien
12.5g
Prot.
4.4g
Fette
14.7g
Kohlenh.

Zutaten (Portionen):

2

Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt

  • Blumenkohl roh gegart2× Portion (400 g)
  • Tiefgefrorenes Gemüse150 g
  • Naturjoghurt 1,5% Fett4× Löffel (100 g)
  • Gekochte Eier (0)1× Stück (55 g)
  • Gurke gesäuert abgetropft3× Scheibe (54 g)
  • Zwiebel5× Scheibe (50 g)
  • Senf1× Teelöffel (10 g)
  • Meersalz1× Prise (1 g)
  • Pfeffer0.3× Prise (0.3 g)
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So wird Blumenkohl-Ei-Gurken-Salat zubereitet

  1. 1. Den Blumenkohl in Röschen schneiden und 15 Minuten lang dämpfen, bis er weich ist.

  2. 2. In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel das aufgetaute Gemüse (Karotten, Erbsen, Mais), die fein gehackte Gurke, die Zwiebel und das hart gekochte Ei vermengen.

  3. 3. Joghurt und Senf hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. 4. Den gedämpften und fein gehackten Blumenkohl zum Salat geben und gründlich durchmischen.

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Autor des Rezepts

Fitatu