986 kcal
35 min.
Rezept für Vegane Curry-Linsensuppe
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Zutaten (Portionen):
1
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- Gemüsebrühen (0)2× Portion (400 g)
- Paprika1.6× Stück (240 g)
- Kokosmilch2× Portion (200 ml)
- Linsen reif getrocknet1.8× Portion (90 g)
- Zwiebel0.5× Stück (52.5 g)
- Karotte (Mohrrübe, Möhre) roh1× Stück (45 g)
- Rapsöl1× Löffel (10 g)
- Currypulver1× Teelöffel (5 g)
- Cayennepfeffer1 g
- Salz1× Prise (1 g)
So wird Vegane Curry-Linsensuppe zubereitet
1. Das Gemüse in mittelgroße Würfel schneiden und zusammen mit der Currypaste in Öl anbraten.
2. Die Brühe, die Kokosmilch und die Linsen zum Gemüse geben und alles 25 Minuten kochen lassen.
3. Die Suppe zu einer glatten Paste pürieren und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
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