373 kcal
30 min.
Rezept für Pastinakencremesuppe mit karamellisierten Zwiebeln und Apfel
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5.5g
19.7g
42.5g
Zutaten (Portionen):
1
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- Gemüsebrühen (0)1.25× Portion (250 g)
- Pastinake roh2× Portion (200 g)
- Apfel0.5× Stück (90 g)
- Zwiebel0.5× Stück (52.5 g)
- Saure Sahne 20 % Fett3× Löffel (45 g)
- Schnittlauch frisch1× Löffel (5 g)
- Olivenöl1× Teelöffel (5 g)
- Salz1× Prise (1 g)
- Pfeffer0.3× Prise (0.3 g)
So wird Pastinakencremesuppe mit karamellisierten Zwiebeln und Apfel zubereitet
1. Zwiebel, Apfel und Pastinake würfeln.
2. Pastinaken 3 Minuten in Olivenöl anbraten, mit der Brühe aufgießen und zugedeckt 12 Minuten kochen lassen.
3. Die Zwiebel und den Apfel in eine andere Pfanne geben und mit etwas Wasser dünsten.
4. Die Zwiebel und den Apfel in die Suppe geben und zu einer glatten Creme pürieren.
5. Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen, mischen und mit Schnittlauch bestreuen,
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