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400 kcal
30 min.
Rezept für Zucchini-Kartoffel-Feta-Suppe
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400 kcal
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12.8g
29.4g
20.5g
Zutaten (Portionen):
4
Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt
- Gemüsebrühen (0)7× Portion (1400 g)
- Kartoffel4× Stück (360 g)
- Zucchini1.5× Stück (300 g)
- Feta1× Packung (200 g)
- Zwiebel1× Stück (105 g)
- Schlagsahne 30% Fett5× Löffel (75 g)
- Dill frisch3× Teelöffel (12 g)
- Butter1× Löffel (10 g)
- Olivenöl1× Löffel (10 g)
- Knoblauch1× Zehe (5 g)
- Kurkuma getrocknet2× Prise (2 g)
- Pfeffer0.3× Prise (0.3 g)
Rezeptzutaten hinzufügen zu: "Frühstück" (Heute)
So wird Zucchini-Kartoffel-Feta-Suppe zubereitet
1. In einem Topf die gewürfelte Zwiebel in Olivenöl und Butter anbraten (unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten).
2. Die geschälten und fein gewürfelten Kartoffeln dazugeben und mischen. Etwa 2 bis 3 Minuten alles zusammen braten, dabei ab und zu umrühren.
3. Geriebenen Knoblauch dazugeben, mit der Brühe aufgießen und aufkochen lassen. In der Zwischenzeit Kurkuma, Pfeffer und gegebenenfalls Salz hinzufügen.
4. Nach dem Aufkochen die Suppe etwa 2 bis 3 Minuten kochen, dann die gewürfelte Zucchini (etwas größer als die Kartoffeln) hinzufügen. Etwa 8–10 Minuten kochen.
5. Vom Herd nehmen, den Dill und die Sahne hinzufügen. Mit Feta servieren.
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Autor des Rezepts
Fitatu