209 kcal
60 min.
Rezept für Zwiebelkuchen
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Zutaten (Portionen):
16
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- Zwiebeln500 g
- Weizen Mehl Type 405400 g
- Delikatess Katenschinken, gewürfelt250 g
- Milch 1,5% Fett1× Glas (240 ml)
- Saure Sahne 10 % Fett1× Glas (200 g)
- Ei roh50 g
- Butter50 g
- Trockenhefe1× Packung (25 g)
- Margarine1× Löffel (15 g)
- Öl1× Löffel (10 g)
- Mehl1× Löffel (10 g)
- Salz1× Prise (1 g)
So wird Zwiebelkuchen zubereitet
1. Zwiebeln und Speck in Margarine dünsten. Kümmel dazu und ein wenig salzen. Ei, 1 EL Mehl und saure Sahne verquirlen und zu den Speckzwiebeln geben.
2. Aus Mehl, Trockenhefe, einer großen Prise Salz, 1 EL Öl und Milch einen Hefeteig herstellen.
3. Hefeteig auswählen und auf ein gefettetes Backblech auslegen. Die Zwiebel-Speck-Saure-Sahne Mischung auf den Hefeteig gleichmäßig verteilen. Butterflöckchen drauf. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 20-30 Minuten goldgelb backen. Am besten schmeckt der Zwiebelkuchen heiß mit einem Glas Federweißer im Herbst.
4. Guten Appetit.
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