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1002 kcal
35 min.
Pfannkuchen aus gebackenem Kürbis mit Spiegelei

Rezept für Pfannkuchen aus gebackenem Kürbis mit Spiegelei

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x Portion

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1002 kcal

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1 kcal

1001.5
Kalorien
38.8g
Prot.
36.0g
Fette
128.4g
Kohlenh.

Zutaten (Portionen):

1

Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt

  • Kürbis roh2× Portion (300 g)
  • Milch 1,5% Fett1× Glas (240 ml)
  • Weizen Mehl14× Löffel (140 g)
  • Hühnerei2× Stück (112 g)
  • Rapsöl2× Löffel (20 g)
  • Salz1× Prise (1 g)
  • Pfeffer0.3× Prise (0.3 g)
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So wird Pfannkuchen aus gebackenem Kürbis mit Spiegelei zubereitet

  1. 1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

  2. 2. Den Kürbis würfeln und weich backen.

  3. 3. Den Kürbis mit der Milch zu einem glatten Püree pürieren.

  4. 4. Die Hälfte der Eiermenge zum Kürbis geben und verrühren.

  5. 5. Das Mehl in das Püree sieben, salzen und pfeffern und zu einem glatten Teig verrühren.

  6. 6. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen beidseitig braten.

  7. 7. Das übrige Ei braten und zu den Kürbispfannkuchen servieren.

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Autor des Rezepts

Fitatu