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422 kcal
40 min.
Rezept für Kartoffeln mit Aioli
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422 kcal
3 kcal
421.6
3.0g
39.9g
13.1g
Zutaten (Portionen):
4
Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt
- Kartoffeln gegart3.5× Stück (315 g)
- Sonnenblumenöl15× Löffel (150 g)
- Zitrone1× Stück (80 g)
- Hühnerei Eigelb0.5× Stück (28 g)
- Petersilienblatt2.5× Teelöffel (12.5 g)
- Salz6× Prise (6 g)
- Knoblauch1× Zehe (5 g)
Rezeptzutaten hinzufügen zu: "Frühstück" (Heute)
So wird Kartoffeln mit Aioli zubereitet
1. Die Kartoffeln waschen, schälen, in mittelgroße Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten). Abgießen und abkühlen lassen.
2. Für die Alioli-Sauce das Eigelb und den geschälten Knoblauch in einen Mixer geben und etwa 15 Minuten beiseite stellen, damit alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
3. Dann anfangen, die Zutaten zu mixen, den Zitronensaft, eine Prise Salz und das Öl in kleinen Mengen hinzugeben. Das Pürieren beenden, sobald die Sauce zu einer glatten, homogenen Masse wird.
4. Zum Schluss die Petersilie fein hacken und die Kartoffeln mit der Sauce und der Petersilie mischen, so dass die Kartoffeln leicht mit der Petersilie bedeckt sind.
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Autor des Rezepts
Fitatu