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688 kcal
20 min.
Ei überbacken mit Gemüse

Rezept für Ei überbacken mit Gemüse

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x Portion

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688 kcal

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3 kcal

688.5
Kalorien
15.4g
Prot.
67.3g
Fette
5.5g
Kohlenh.

Zutaten (Portionen):

2

Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt

  • Hühnerei2× Stück (112 g)
  • Paprika5× Scheibe (100 g)
  • Kokosöl4× Löffel (100 g)
  • Zucchini2.5× Scheibe (62.5 g)
  • Hühnerei Eigelb1× Stück (56 g)
  • Mozzarella2× Scheibe (30 g)
  • Spinat, frisch oder gefroren1× Handvoll (25 g)
  • Salz1× Prise (1 g)
  • Pfeffer1× Prise (1 g)
Rezeptzutaten hinzufügen zu: "Frühstück" (Heute)

So wird Ei überbacken mit Gemüse zubereitet

  1. 1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Ein Auflaufförmchen mit Kokosnussöl einfetten (1/4 des im Rezept angegebenen Volumens).

  2. 2. Die Paprika und die Zucchini würfeln.

  3. 3. Im restlichen Öl die Paprika und Zucchini anbraten, bis sie weich sind, dann den Spinat hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten.

  4. 4. Das vorbereitete Gemüse in eine geölte Pfanne geben und mit Mozzarella bestreuen.

  5. 5. Das Ei und das Eigelb in das Förmchen geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  6. 6. 10 Minuten backen, bis die Eier gerinnen.

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Autor des Rezepts

Fitatu