433 kcal
30 min.
Rezept für Tortellini Salat mit Rucola, Parmaschinken, Pesto
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Zutaten (Portionen):
6
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- Tortellini Ricotta Spinat2× Packung (500 g)
- Frischer Rucola1× Packung (125 g)
- Mozzarella1× Stück (125 g)
- Cherry Roma Tomaten0.5× Packung (125 g)
- Parmaschinken70 g
- Parmegiano Reggiano0.5× Packung (50 g)
- Pesto alla genovese, Pesto mit Basilikum30 g
- Senf mittelscharf1× Löffel (20 g)
- Pinienkerne15 g
- Honig1× Teelöffel (12 g)
- Olivenöl1× Löffel (10 g)
- Salatdressing Balsamico5 g
- Knoblauch1× Zehe (5 g)
So wird Tortellini Salat mit Rucola, Parmaschinken, Pesto zubereitet
1. Tortellini kochen.
2. Tomaten, Mozzarella und Parmaschinken klein schneiden. Pinienkerne anrösten in der Pfanne.
3. Alles mischen.
4. Für das Dressing Pesto, Olivenöl, Honig, Balsamico, Senf und klein gehackten Knoblauch mixen und auf dem Salat verteilen, untermischen, genießen.
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