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417 kcal
35 min.
Rezept für Gebackene Hähnchenbrust a la Caprese
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417 kcal
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56.7g
18.4g
5.6g
Zutaten (Portionen):
4
Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt
- Hähnchen Brust4× Stück (800 g)
- Tomaten2× Stück (340 g)
- Mozzarella2× Würfel (200 g)
- Rucola roh1.5× Blatt (22.5 g)
- Olivenöl2× Löffel (20 g)
- Essig-Öl-Dressing1× Teelöffel (15 g)
- Honig1× Teelöffel (12 g)
- Basilikum frisch0.5× Teelöffel (2.5 g)
- Salz1× Prise (1 g)
- Pfeffer schwarz getrocknet0.5× Prise (0.5 g)
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So wird Gebackene Hähnchenbrust a la Caprese zubereitet
1. Die Hähnchenbrüste waschen, mit einem Küchentuch trocken tupfen und auf einer Seite einschneiden, die andere Seite sollte geschlossen bleiben, damit die Zutaten nicht herausfallen.
2. Das Fleisch von beiden Seiten mit Olivenöl beträufeln und die Gewürze nach Geschmack mit der Hand in das Fleisch einmassieren.
3. Die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben schneiden.
4. Auf jede Brust mehrere Scheiben Mozzarella und Tomaten legen. Die Basilikumblätter ebenfalls hinzufügen.
5. Die gefüllten Hähnchenbrüste in eine Auflaufform legen und etwa 20 Minuten bei 220 °C backen. Nach dem Backen mindestens 5 Minuten in einer abgedeckten Schüssel ruhen lassen.
6. Für die Sauce den Balsamico-Essig mit Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
7. Das Hähnchen zusammen mit einem Rucola- und Tomatensalat servieren, der mit dem zuvor zubereiteten Dressing beträufelt wird.
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Autor des Rezepts
Fitatu