Rezept für Kabeljau-Fischbällchen in Tomatensauce

So wird Kabeljau-Fischbällchen in Tomatensauce zubereitet

1. 1. Die Kabeljaufilets waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Die Haut von den Filets entfernen.

2. 2. Den Fisch ohne Haut und Gräten in kleinere Stücke schneiden, dann mit einem Messer fein hacken.

3. 3. Ein Ei in den zerkleinerten Fisch schlagen, fein gehackten Schnittlauch, Salz und Pfeffer, Weizengrieß, Kartoffelstärke und einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen. Die gesamte Mischung gründlich vermengen.

4. 4. Das Weizenvollkornmehl in eine kleine Schüssel geben. Die Portionen zu walnussgroßen Bällchen formen. Das Fischfleisch in eine Schüssel geben und dann leicht in Mehl wenden. Mit den Händen zu einer Kugel formen und auf ein Brett beiseite legen.

5. 5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel anbraten. Wenn die Zwiebeln angebraten sind, die Fischbällchen in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Wenden etwa 4 Minuten braten.

6. 6. Die Dosentomaten zu den Fischbällchen geben und in einem Topf etwa 10 Minuten bei geringer Hitze kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. 7. Das Ganze mit Petersilie bestreut servieren.