Rezept für Kalter Erdbeerkäsekuchen

So wird Kalter Erdbeerkäsekuchen zubereitet

1. 1. Die Gelatine in kaltem Wasser auflösen, quellen lassen und dann erhitzen, bis sie sich auflöst (nicht aufkochen lassen).

2. 2. Die Erdbeeren waschen, entkernen und mit einem Mixer pürieren. Den Quark, den Naturjoghurt und den Honig hinzufügen und verrühren.

3. 3. Den Quark zweimal mahlen. Sobald der Quark fertig ist, mit Naturjoghurt und Honig vermischen und zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten.

4. 4. 1-2 Esslöffel der vorbereiteten Mischung zur lauwarmen Gelatine geben und kräftig mischen, dann die gesamte Gelatine in die Mischung geben und kurz mischen. Wenn sich beim Einfüllen der Gelatine in die Erdbeermischung Klumpen bilden, die Mischung vorsichtig in einem Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.

5. 5. Die Masse in Schüsseln füllen und einige Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie vollständig fest wird.

6. 6. Mit frischen Erdbeeren garniert servieren.