Rezept für Weißkohl mit Schweinefleischklößchen

So wird Weißkohl mit Schweinefleischklößchen zubereitet

1. 1. Den Kohl sehr fein zerkleinern. Mit kochendem Wasser überbrühen, aufkochen, abgießen und den Fond aufbewahren.

2. 2. Das Schweinehackfleisch salzen und pfeffern, mit Semmelbröseln und Ei vermischen. Zu walnussgroßen Fleischbällchen formen.

3. 3. Eine Portion Kohl in zwei Teile teilen. Den ersten Teil in eine Kasserolle geben, die Fleischbällchen dicht darauf legen und mit dem zweiten Teil des Kohls bedecken. Den Fond vom Kochen des Kohls dazu gießen. Mit Salz und Zucker abschmecken. Den Topf abdecken und bei geringer Hitze kochen, bis der Kohl weich ist.

4. 4. Das Tomatenmark mit einem Glas Wasser verdünnen und am Ende der Garzeit über den Kohl gießen. Noch ein paar Minuten köcheln lassen.