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386 kcal
30 min.
Buchweizenbrei mit Champignons, Zucchini und Dill

Rezept für Buchweizenbrei mit Champignons, Zucchini und Dill

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x Portion

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386 kcal

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1 kcal

386.2
Kalorien
9.2g
Prot.
24.2g
Fette
33.0g
Kohlenh.

Zutaten (Portionen):

2

Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt

  • Gemüsebrühe (4)3.5× Packung (350 g)
  • Zucchini5× Scheibe (125 g)
  • Champignon roh1× Glas (120 g)
  • Buchweizen roh5× Löffel (75 g)
  • Zwiebel6× Scheibe (60 g)
  • Olivenöl4× Löffel (40 g)
  • Dill frisch3× Teelöffel (12 g)
  • Rosmarin getrocknet2× Prise (2 g)
  • Salz2× Prise (2 g)
  • Pfeffer schwarz getrocknet1× Prise (1 g)
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So wird Buchweizenbrei mit Champignons, Zucchini und Dill zubereitet

  1. 1. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer recht tiefen Pfanne in Olivenöl anbraten.

  2. 2. Die Champignons waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die gewaschene Zucchini würfeln. Das vorbereitete Gemüse zu den Zwiebeln geben, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und etwa 5 Minuten mitbraten.

  3. 3. Den Buchweizen und die Brühe zum Gemüse geben, die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Buchweizen weich ist und den größten Teil der Flüssigkeit aufgesogen hat (das Gericht sollte auch nicht ganz trocken sein).

  4. 4. Das fertige Gericht mit gehacktem frischem Dill bestreuen.

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Autor des Rezepts

Fitatu