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761 kcal
25 min.
Gebackene Avocado mit Eiern und Salat

Rezept für Gebackene Avocado mit Eiern und Salat

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x Portion

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761 kcal

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1 kcal

760.8
Kalorien
16.9g
Prot.
68.7g
Fette
20.8g
Kohlenh.

Zutaten (Portionen):

1

Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt

  • Kirschtomaten200 g
  • Avocado1× Stück (140 g)
  • Eier2× Stück (100 g)
  • Olivenöl4× Löffel (40 g)
  • Rucola roh1× Blatt (15 g)
  • Senf1× Teelöffel (10 g)
  • Zitrone1× Scheibe (10 g)
  • Knoblauch1× Zehe (5 g)
  • Salz2× Prise (2 g)
  • Pfeffer schwarz getrocknet1× Prise (1 g)
Rezeptzutaten hinzufügen zu: "Frühstück" (Heute)

So wird Gebackene Avocado mit Eiern und Salat zubereitet

  1. 1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

  2. 2. Die Avocado der Länge nach halbieren, so dass zwei Spalten entstehen. Den Avocadokern aushöhlen und mit einem Löffel das entstandene Loch leicht ausweiten.

  3. 3. Die Avocado mit Salz, Pfeffer und geriebenem Knoblauch würzen und mit Zitronensaft beträufeln.

  4. 4. Die Avocado in eine ofenfeste Form legen und darauf achten, dass sie nicht umkippt. Ein Ei in die Mitte schlagen. Etwa 20-25 Minuten backen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch flüssig ist.

  5. 5. Den Rucola, halbierte Kirschtomaten auf einem Teller anrichten. Mit einem Dressing aus Olivenöl und französischem Senf übergießen.

  6. 6. Die Avocado mit dem Salat servieren.

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Autor des Rezepts

Fitatu