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642 kcal
15 min.
Linsennudeln mit veganem Pesto aus getrockneten Tomaten

Rezept für Linsennudeln mit veganem Pesto aus getrockneten Tomaten

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x Portion

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642 kcal

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2 kcal

641.5
Kalorien
45.0g
Prot.
20.8g
Fette
65.5g
Kohlenh.

Zutaten (Portionen):

1

Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt

  • Kirschtomaten5× Stück (100 g)
  • Tofu4× Scheibe (100 g)
  • Nudeln aus roten Linsen70 g
  • Tomaten getrocknet2× Handvoll (70 g)
  • Sonnenblumenkern2× Teelöffel (10 g)
  • Inaktive Hefeflocken2× Löffel (10 g)
  • Olivenöl1× Löffel (10 g)
  • Soja Sauce1× Löffel (10 g)
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So wird Linsennudeln mit veganem Pesto aus getrockneten Tomaten zubereitet

  1. 1. Die Nudeln nach den Angaben auf der Packung kochen.

  2. 2. Die getrockneten Tomaten, das Olivenöl, die Sonnenblumenkerne und die Hälfte der Hefeflocken zu Pesto pürieren.

  3. 3. Tofuwürfel in einer trockenen Pfanne mit Sojasauce anbraten.

  4. 4. Die Nudeln und das Pesto zu dem Tofu geben und alle Zutaten miteinander vermischen. Dann die halbierten Kirschtomaten dazugeben und unter ständigem Rühren etwa 3 Min. anbraten.

  5. 5. Vor dem Servieren mit den restlichen Hefeflocken bestreuen.

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Autor des Rezepts

Fitatu