Rezept für Tacos mit Hähnchen und Avocado-Salsa

So wird Tacos mit Hähnchen und Avocado-Salsa zubereitet

1. 1. Das Maismehl in einer Schüssel mit dem Weizenmehl vermischen. Warmes Wasser dazugeben und salzen. Den Teig mit den Händen gründlich durchkneten, bis sich alle Zutaten verbunden haben und der Teig dehnbar und glatt ist. Den Teig in eine Schüssel geben und einige Minuten ruhen lassen.

2. 2. Nach der Ruhezeit den Teig zu einer Rolle formen und diese anschließend in Scheiben schneiden. Jede Scheibe auf einem mit Maismehl bestäubten Backblech ausrollen.

3. 3. Die Fladen in einer trockenen Bratpfanne beidseitig anbacken, bis sie gut ausgetrocknet und leicht gebräunt sind. Die Pfanne nicht vorheizen.

4. 4. Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen, unerwünschte Häutchen entfernen und würfeln. Den Knoblauch hacken oder pressen. In Olivenöl zusammen mit Knoblauch anbraten und mit Gemüsepaprika, scharfem Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

5. 5. Die Salsa vorbereiten. Die reife Avocado schälen und würfeln, dann mit Limettensaft beträufeln, damit sie nicht dunkel wird. Die Kirschtomaten halbieren und die Zwiebel sehr fein hacken. Alle Zutaten durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. 6. Die Tacos mit etwas Hähnchen, Salsa und griechischem Joghurt belegen und mit frischem Koriander garnieren.