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492 kcal
15 min.
Weichgekochte Eier mit Salat und Speck

Rezept für Weichgekochte Eier mit Salat und Speck

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x Portion

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492 kcal

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1 kcal

492.4
Kalorien
21.6g
Prot.
42.0g
Fette
7.9g
Kohlenh.

Zutaten (Portionen):

1

Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt

  • Eier2× Stück (100 g)
  • Spargel roh3× Stück (90 g)
  • Kirschtomaten3× Stück (60 g)
  • Schwein Speck roh geräuchert40 g
  • Feldsalat roh5× Blatt (25 g)
  • Olivenöl2× Löffel (20 g)
  • Radieschen1× Stück (15 g)
  • Französischer Senf0.5× Löffel (5 g)
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So wird Weichgekochte Eier mit Salat und Speck zubereitet

  1. 1. Die Eier weich kochen (ca. 4,5 Minuten).

  2. 2. Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden oder abreißen. In ca. 2 cm lange Stücke schneiden.

  3. 3. In einer trockenen Pfanne die Speckscheiben knusprig braten. Den Spargel in dem ausgelassenen Fett braten, so dass er gleichmäßig angebraten ist.

  4. 4. Den gewaschenen Feldsalat, die halbierten Kirschtomaten, die Radieschenscheiben und den Spargel auf einem Teller anrichten. Mit einem Dressing aus Olivenöl und Senf übergießen.

  5. 5. Den Speck und die halb geschälten weichgekochten Eier auf einer Untertasse neben dem Salat anrichten.

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Autor des Rezepts

Fitatu