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843 kcal
30 min.
Blumenkohlpüree mit Spiegelei und Gurkensalat

Rezept für Blumenkohlpüree mit Spiegelei und Gurkensalat

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x Portion

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843 kcal

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2 kcal

842.5
Kalorien
18.4g
Prot.
81.0g
Fette
11.5g
Kohlenh.

Zutaten (Portionen):

1

Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt

  • Gurke1× Stück (180 g)
  • Blumenkohl, frisch oder gefroren2× Röschen (140 g)
  • Eier2× Stück (100 g)
  • Saure Sahne 20 % Fett10× Teelöffel (50 g)
  • Olivenöl4× Löffel (40 g)
  • Butter5× Teelöffel (25 g)
  • Zitrone1× Scheibe (10 g)
  • Dill frisch2× Teelöffel (8 g)
  • Salz2× Prise (2 g)
  • Pfeffer schwarz getrocknet1× Prise (1 g)
Rezeptzutaten hinzufügen zu: "Frühstück" (Heute)

So wird Blumenkohlpüree mit Spiegelei und Gurkensalat zubereitet

  1. 1. Koche den Blumenkohl in gesalzenem Wasser.

  2. 2. Nach dem Kochen, gieße den Blumenkohl ab und püriere ihn mit Butter, bis er glatt ist.

  3. 3. Reibe die Gurke, bestreue sie mit Salz und lass sie 10 Minuten stehen. Danach gieße das aus der Gurke ausgetretene Wasser ab.

  4. 4. Mische die Gurke mit der Sahne und würze mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.

  5. 5. Brate die Eier in Olivenöl.

  6. 6. Serviere das Blumenkohlpüree mit dem Gurkensalat und den Spiegeleiern. Bestreue alles mit gehacktem Dill.

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Autor des Rezepts

Fitatu