Rezept für Gegrillter Lachs mit Gemüse

So wird Gegrillter Lachs mit Gemüse zubereitet

1. 1. Vermenge in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Senf, fein gehackten Knoblauch und die Hälfte des Olivenöls, bis alles gut vermischt ist.

2. 2. Spüle den Lachs ab und tupfe ihn mit Küchenpapier trocken, dann marinier ihn in der zuvor zubereiteten Mischung. Lass ihn 10 Minuten einwirken.

3. 3. Erhitze in der Zwischenzeit eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze und pinsel sie mit etwas Olivenöl ein.

4. 4. Leg den Lachs mit der Hautseite nach unten in die Pfanne und brate ihn etwa 4 Minuten an. Drehe ihn dann vorsichtig um und brate ihn weitere 4 Minuten.

5. 5. Schneide währenddessen die Zucchini in Halbmonde und die rote Zwiebel in feine Streifen oder dünne Scheiben. Vermische das gesamte Gemüse (einschließlich der Kirschtomaten) mit dem restlichen Olivenöl und würze es mit Salz und Pfeffer.

6. 6. Brate auch dieses Gemüse in der Pfanne an.

7. 7. Serviere den Lachs zusammen mit dem gegrillten Gemüse, garniert mit gehackter Petersilie und einem Zitronenschnitz zum Beträufeln nach Belieben.