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297 kcal
30 min.
Rezept für Salat mit gebackener Paprika, Tomaten und Thunfisch
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297 kcal
1 kcal
296.8
18.0g
15.0g
22.3g
Zutaten (Portionen):
2
Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt
- Kirschtomaten400 g
- Paprika12× Scheibe (240 g)
- Roter Thun Konserve abgetropft4× Löffel (120 g)
- Rote Zwiebel0.5× Stück (50 g)
- Rucola roh3× Blatt (45 g)
- Olivenöl2× Löffel (20 g)
- Balsamessig6 ml
- Basilikum frisch0.5× Teelöffel (2.5 g)
- Salz2× Prise (2 g)
- Pfeffer schwarz getrocknet1× Prise (1 g)
Rezeptzutaten hinzufügen zu: "Frühstück" (Heute)
So wird Salat mit gebackener Paprika, Tomaten und Thunfisch zubereitet
1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Paprika als Ganze auf ein Backblech legen und die Kirschtomaten (3/4 der Menge) in eine Auflaufform legen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 30 Minuten backen.
3. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen die Paprika für eine Weile mit einem Tuch abdecken, abkühlen lassen, entkernen, schälen und in Stücke schneiden. Die Tomaten ebenfalls abkühlen lassen.
4. Den Thunfisch abtropfen lassen, die Zwiebeln in Ringe schneiden, die restlichen Tomaten halbieren.
5. Den Rucola auf einer Servierplatte anrichten, die gebackenen Tomaten zusammen mit der Sauce, den Paprikastücken und dem Thunfisch darauf verteilen.
6. Mit Olivenöl-Essig-Dressing beträufeln (im Glas schütteln, damit das Dressing emulgiert und sich eine Sauce bildet), mit Zwiebeln bestreuen, mit frischen Tomaten, Basilikumblättern und Pfeffer garnieren.
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Autor des Rezepts
Fitatu