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535 kcal
12 min.
Rezept für Meeresfrüchte in Weißweinsauce
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535 kcal
1 kcal
534.9
44.4g
30.4g
13.0g
Zutaten (Portionen):
2
Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt
- Miesmuschel roh300 g
- Garnele roh270 g
- Petersilienblatt frisch20× Löffel (120 g)
- Zitrone1× Stück (80 g)
- Weißwein trocken75 ml
- Olivenöl5× Löffel (50 g)
- Knoblauch3× Zehe (15 g)
- Salz2× Prise (2 g)
- Pfeffer schwarz getrocknet1× Prise (1 g)
Rezeptzutaten hinzufügen zu: "Frühstück" (Heute)
So wird Meeresfrüchte in Weißweinsauce zubereitet
1. Den Knoblauch und die Petersilie fein hacken. Die Zitrone gründlich waschen und vierteln.
2. In einer breiten Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch und die Hälfte der gehackten Petersilie anbraten (den Rest zum Garnieren aufheben), bis sie gebräunt sind (darauf achten, dass sie nicht anbrennen, da sie sonst den ganzen Geschmack des Gerichts verderben).
3. Die Garnelen und Miesmuscheln in die Pfanne geben und von jeder Seite ca. 1 Minute anbraten.
4. Den Weißwein darüber gießen und umrühren. Aufkochen lassen, damit der Alkohol leicht verdampft.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch ca. 2 Min. kochen.
6. Mit Zitrone beträufelt und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
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Autor des Rezepts
Fitatu