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461 kcal
30 min.
Rezept für Lachs mit Hollandaise und Coleslaw
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461 kcal
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5.1g
Zutaten (Portionen):
2
Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt
- Lachs roh2× Portion (200 g)
- Kohl2× Blatt (90 g)
- Karotte (Mohrrübe, Möhre) roh1× Stück (45 g)
- Zwiebel3× Scheibe (30 g)
- Mayonnaise1× Löffel (30 g)
- Hühnerei Eigelb0.5× Stück (28 g)
- Butter5× Teelöffel (25 g)
- Zitrone2× Scheibe (20 g)
- Erythrit1× Teelöffel (5 g)
- Salz1.5× Prise (1.5 g)
- Pfeffer schwarz getrocknet1× Prise (1 g)
Rezeptzutaten hinzufügen zu: "Frühstück" (Heute)
So wird Lachs mit Hollandaise und Coleslaw zubereitet
1. Wasche den Lachs, tupfe ihn mit Küchenpapier trocken, dann würze mit Salz und Pfeffer. Backe bei 180°C für etwa 20 Minuten.
2. Bereite den Coleslaw zu. Schäle die Karotte und reibe sie mit den größeren Löchern deiner Reibe. Zerkleinere den Kohl, hacke die Zwiebel fein. Mische das geschnittene Gemüse mit Mayonnaise, Zitronensaft (3/4 der Menge), Erythrit, Salz und Pfeffer.
3. Bereite die Hollandaise zu. Schlage die Eigelbe mit Zitronensaft (1/4 der Menge), Salz und Pfeffer. Schlage weiter und gib nach und nach die geschmolzene, heiße Butter dazu. Die Soße sollte dick und gleichmäßig sein, mit der Konsistenz von Mayonnaise.
4. Serviere den Lachs beträufelt mit der Hollandaise und den Coleslaw dazu.
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Autor des Rezepts
Fitatu