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514 kcal
25 min.
Rezept für Auberginenröllchen mit Ziegenkäse und Parmaschinken
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4.6g
Zutaten (Portionen):
2
Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt
- Aubergine1× Stück (240 g)
- Ziegen Käse, zeigen schnittkäse 50% fett i. tr.6× Scheibe (150 g)
- Parmaschinken8× Scheibe (120 g)
- Basilikum frisch1× Teelöffel (5 g)
- Knoblauch1× Zehe (5 g)
- Salz2× Prise (2 g)
- Pfeffer schwarz getrocknet1× Prise (1 g)
Rezeptzutaten hinzufügen zu: "Frühstück" (Heute)
So wird Auberginenröllchen mit Ziegenkäse und Parmaschinken zubereitet
1. Schneide die Aubergine längs in dünne Streifen. Lege sie auf ein Schneidebrett und bestreue sie mit Salz. Lass sie 10 Minuten liegen, damit sie Wasser abgeben.
2. Mische in der Zwischenzeit den Ziegenkäse mit Knoblauch, der Hälfte der Basilikumblätter und würze mit Salz und Pfeffer.
3. Tupfe die gesalzenen Auberginen vorsichtig mit Küchenpapier ab und grille sie in einer heißen Grillpfanne von beiden Seiten. Stelle sie zur Seite, um etwas abzukühlen.
4. Lege eine gegrillte Auberginenscheibe auf einen flachen Teller oder ein Schneidebrett. Bestreiche jede Scheibe mit der Ziegenkäsemischung und lege eine Scheibe Schinken darauf. Rolle sie vorsichtig auf, achte darauf, dass die Füllung nicht herausfällt.
5. Garniere vor dem Servieren mit den restlichen Basilikumblättern.
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Autor des Rezepts
Fitatu