Rezept für Tapioka-Pudding mit Himbeeren und Walnüssen

So wird Tapioka-Pudding mit Himbeeren und Walnüssen zubereitet

1. 1. Bringe in einem Topf die Milch zum Kochen, füge die Tapiokaperlen hinzu, dann 3/4 des Erythrits. Unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten unbedeckt kochen, bis die Tapiokaperlen vollständig durchsichtig sind.

2. 2. Am Ende des Kochens Kardamom hinzufügen und mischen.

3. 3. Fülle den Pudding in ein Glas. Lass ihn fest werden.

4. 4. Koche die Himbeeren mit dem verbleibenden Erythrit und Wasser, rühre ständig, um zu verhindern, dass die Früchte anbrennen. Zerdrücke sie nach etwa 5 Minuten mit einer Gabel.

5. 5. Gieße die warmen Himbeeren über den Pudding und garniere mit Walnüssen.

6. 6. Dieser Pudding kann sofort gegessen oder für später im Kühlschrank aufbewahrt werden.