Rezept für Reis mit Gemüse und Soja-Gyros-Schnitzeln

So wird Reis mit Gemüse und Soja-Gyros-Schnitzeln zubereitet

1. 1. Beginne mit dem Kochen des Reises in Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.

2. 2. Wasche das Gemüse. Schneide die Paprika in Streifen, die Zucchini in Viertel und die Karotte in dünne Scheiben.

3. 3. Erhitze die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne und füge das geschnittene Gemüse und die Erbsen hinzu. Brate alles unter gelegentlichem Umrühren etwa 10 Minuten lang.

4. 4. Weiche in der Zwischenzeit die Sojaschnitzel 10 Minuten in heißer Gemüsebrühe ein. Schneide sie danach in Streifen.

5. 5. Stelle das Gemüse beiseite. Gib das verbleibende Olivenöl in die Pfanne, erhitze es und füge die Sojaschnitzel zusammen mit den Gyrosgewürzen, scharfem und süßem Paprika sowie Salz hinzu. Brate etwa 5 Minuten lang, rühre häufig um, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt werden.

6. 6. Füge schließlich das Gemüse wieder zu den Schnitzeln hinzu und brate es noch eine Minute.

7. 7. Serviere den Reis mit Kurkuma bestreut auf einem Teller, lege das Gemüse und die Sojaschnitzel daneben. Garniere mit frischem Basilikum.