Rezept für Pappardelle-Nudeln mit Lachs in Tomatensoße

So wird Pappardelle-Nudeln mit Lachs in Tomatensoße zubereitet

1. 1. Koche die Nudeln al dente in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß den Packungsanweisungen.

2. 2. Hacke die rote Zwiebel fein, halbiere die Kirschtomaten und hacke die Petersilie.

3. 3. Wasche den Lachs, tupfe ihn mit Küchenpapier trocken und schneide ihn in Würfel.

4. 4. Brate in einer Pfanne die Zwiebel und Kirschtomaten in Olivenöl etwa 5 Minuten an. Füge dann den Lachs hinzu und koche weitere 5-6 Minuten, dabei vorsichtig umrühren. Würze während des Kochens mit Salz und Pfeffer.

5. 5. Brate die Zwiebel, die Petersilie (hebe ein wenig zum Garnieren auf) und die Kirschtomaten in Olivenöl in einer Pfanne für ca. 5 Minuten an. Dann füge den Lachs hinzu und brate ihn weitere 5-6 Minuten unter vorsichtigem Rühren. Würze während des Bratens nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

6. 6. Wenn zu wenig Soße vorhanden ist, um die Nudeln vollständig zu bedecken, füge etwas vom aufbewahrten Kochwasser hinzu und mische erneut.

7. 7. Serviere bestreut mit gehackter Petersilie.