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626 kcal
35 min.
Rezept für Thunfisch-Ricotta-Bällchen mit Salat
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Zutaten (Portionen):
1
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- Thunfisch in Wasser4× Löffel (120 g)
- Ricotta mind. 45% Fett i. Tr.3× Löffel (90 g)
- Kirschtomaten3× Stück (60 g)
- Eier1× Stück (50 g)
- Paniermehl2.5× Löffel (25 g)
- Rucola roh1× Blatt (15 g)
- Olivenöl2.5× Teelöffel (12.5 g)
- Parmesan1× Scheibe (10 g)
- Petersilienblatt frisch2× Teelöffel (6 g)
- Honig0.5× Teelöffel (6 g)
- Zitrone0.5× Scheibe (5 g)
- Karotte (Mohrrübe, Möhre) roh0.5× Scheibe (2.5 g)
- Französischer Senf0.5× Teelöffel (2 g)
- Pfeffer schwarz getrocknet0.5× Prise (0.5 g)
So wird Thunfisch-Ricotta-Bällchen mit Salat zubereitet
1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
2. Vermische in einer Schüssel Ricotta, Thunfisch, Paniermehl, gehackte Petersilie, Ei und geriebenen Parmesan. Würze mit Pfeffer.
3. Forme aus der Mischung kleine Bällchen und lege sie in eine feuerfeste Form. Bestreiche sie außen mit Olivenöl.
4. Backe die Bällchen etwa 20 Minuten lang im Ofen.
5. Bereite in der Zwischenzeit den Salat vor. Halbiere die Kirschtomaten, schäle die Karotte und reibe sie grob. Arrangiere den Rucola auf einem Teller, belege ihn mit den Tomaten und der Karotte. Träufle ein Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Senf und Honig darüber (schüttle es in einem Glas, um das Dressing zu emulgieren).
6. Serviere die Bällchen mit dem Salat.
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