Rezept für Rinder-Koftas mit frischem Gemüsesalat und Pita

So wird Rinder-Koftas mit frischem Gemüsesalat und Pita zubereitet

1. 1. Heize den Ofen auf 200°C vor, mit der oberen Heizschlange.

2. 2. Bereite die Koftas zu. Die geschälte Zwiebel fein würfeln und die Petersilie hacken. In einer Schüssel das Hackfleisch mit der Zwiebel, der Petersilie und allen Gewürzen außer den Kräutern der Provence mischen. Knete die Masse glatt.

3. 3. Forme mit feuchten Händen längliche Koftas. Weiche lange Spieße in Wasser ein, damit sie beim Backen nicht anbrennen. Fädle die Koftas auf die Spieße, lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und bestreiche sie mit Öl. Backe sie 30 Minuten.

4. 4. Bereite währenddessen die Soße und den Salat zu. Den Knoblauch schälen und fein hacken, dann mit Skyr und Kräutern der Provence mischen. Wasche und schneide das Gemüse in kleine Würfel, und mische es mit der Rucola.

5. 5. Erwärme die Pita in den letzten Minuten der Fleischgarzeit im Ofen. Beachte die Hinweise auf der Verpackung.

6. 6. Serviere die heißen Koftas mit dem Salat, einer Schüssel Soße und dem Pitabrot.