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390 kcal
105 min.
Rezept für Saftiges Rindfleisch mit Gemüse in aromatischen Kräutern
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390 kcal
1 kcal
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32.1g
18.6g
23.1g
Zutaten (Portionen):
1
Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt
- Rinderfilet1.25× Portion (125 g)
- Zucchini3× Scheibe (75 g)
- Paprika3× Scheibe (60 g)
- Grüne Paprika2× Scheibe (60 g)
- Kirschtomaten3× Stück (60 g)
- Rote Zwiebel0.25× Stück (25 g)
- Karotte (Mohrrübe, Möhre) roh0.5× Stück (22.5 g)
- Zitrone2× Scheibe (20 g)
- Olivenöl1× Löffel (10 g)
- Senf1× Teelöffel (10 g)
- Petersilienblatt frisch1× Löffel (6 g)
- Knoblauch1× Zehe (5 g)
- Rosmarin getrocknet2× Prise (2 g)
- Thymian getrocknet2× Prise (2 g)
- Oregano (Wilder Majoran) getrocknet2× Prise (2 g)
- Salz4× Prise (2 g)
- Pfeffer schwarz getrocknet1× Prise (1 g)
Rezeptzutaten hinzufügen zu: "Frühstück" (Heute)
So wird Saftiges Rindfleisch mit Gemüse in aromatischen Kräutern zubereitet
1. Vermische in einer Schüssel Zitronensaft, Senf, die Hälfte des Olivenöls, Salz, Pfeffer und Kräuter.
2. Reibe das Fleisch mit der Marinade ein und lasse es 60 Minuten ruhen.
3. Heize den Ofen auf 200°C vor.
4. Schneide die Karotte, Paprika, Zucchini und Zwiebel in dicke Streifen. Halbiere die Kirschtomaten.
5. Lege das Fleisch in die Mitte einer Auflaufform und ordne das geschnittene Gemüse darum herum an. Füge eine ganze Knoblauchzehe hinzu (ungeschält, aber leicht zerdrückt). Beträufle alles mit dem restlichen Olivenöl und bestreue es mit Gewürzen.
6. Backe etwa 25–30 Minuten, bis das Fleisch gut durchgebraten, aber noch saftig ist und das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
7. Serviere alles auf einem Teller und bestreue es mit gehackter Petersilie.
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Autor des Rezepts
Fitatu