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203 kcal
30 min.
Lebkuchen Kekse

Rezept für Lebkuchen Kekse

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x Portion

NaN g

203 kcal

x g

3 kcal

203
Kalorien
5.4g
Prot.
2.5g
Fette
41.0g
Kohlenh.

Zutaten (Portionen):

5

Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt

  • Weizen Mehl Type 10507× Löffel (105 g)
  • Honig3× Löffel (75 g)
  • Weizenmehl vom Type 5000.5× Glas (70 g)
  • Eier1× Stück (50 g)
  • Xylit4× Teelöffel (20 g)
  • Lebkuchengewürz2× Teelöffel (8 g)
  • Natron1× Teelöffel (5 g)
  • Olivenöl1× Teelöffel (5 g)

So wird Lebkuchen Kekse zubereitet

  1. 1. Vermische in einem Topf Honig, Xylit und Lebkuchengewürz. Bringe die Mischung zum Kochen und nimm sie dann vom Herd.

  2. 2. Füge Natron zur Mischung hinzu und rühre gründlich um (keine Sorge, wenn es aufschäumt, das ist normal). Danach Olivenöl hinzufügen und erneut gut vermischen.

  3. 3. Schlage in einer kleinen Schüssel das Ei auf und gib es zur Honigmischung. Rühre, bis alles glatt ist, und gieße die Mischung in eine größere Schüssel.

  4. 4. Gib nach und nach das Mehl zur Honigmischung und knete es zu einem weichen, elastischen Teig. Der Teig wird leicht an den Händen kleben, aber füge kein zusätzliches Mehl hinzu (sonst werden die Kekse zu hart). Decke den Teig ab und lasse ihn etwa eine Stunde ruhen.

  5. 5. Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder einer sauberen, trockenen Fläche aus. Steche Formen mit Plätzchenformen aus und lege die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

  6. 6. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 6–8 Minuten.

  7. 7. Nach Wunsch dekorieren.

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Autor des Rezepts

Fitatu