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749 kcal
20 min.
Rezept für Silvestersalat mit Artischocken, gebratenem Halloumi und getrockneten Tomaten
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749 kcal
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33.0g
63.5g
10.8g
Zutaten (Portionen):
2
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- Eingelegte Artischockenherzen1× Packung (240 g)
- Grill- und Pfannenkäse (Halloumi)13× Scheibe (195 g)
- Rote Zwiebel0.5× Stück (50 g)
- Oliven1× Handvoll (45 g)
- Olivenöl4× Löffel (40 g)
- Tomaten getrocknet1× Handvoll (35 g)
- Walnüsse2× Löffel (30 g)
- Rucola roh1× Blatt (15 g)
- Senf1× Teelöffel (10 g)
- Balsamicoessig1× Teelöffel (5 g)
- Pfeffer schwarz getrocknet1× Prise (1 g)
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So wird Silvestersalat mit Artischocken, gebratenem Halloumi und getrockneten Tomaten zubereitet
1. Schneide den Halloumi in Scheiben. Erhitze 1/4 des Olivenöls in einer Pfanne. Brate die Halloumi-Scheiben bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lege sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen.
2. Lasse die eingelegten Artischockenherzen abtropfen und schneide sie in kleinere Stücke.
3. Gib die geschnittenen getrockneten Tomaten, halbierten Oliven und in dünne Streifen geschnittene rote Zwiebel in eine große Schüssel. Füge die gehackten Walnüsse und den Rucola hinzu und mische alles gut. Verteile die Mischung auf einer Servierplatte oder einem Teller.
4. Vermenge in einer kleinen Schüssel das restliche Olivenöl, Balsamicoessig, Senf und schwarzen Pfeffer zu einem glatten Dressing.
5. Gib den gebratenen Halloumi und die Artischockenstücke zur Gemüse-Nuss-Mischung.
6. Träufle das Dressing über den Salat.
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Autor des Rezepts
Fitatu