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282 kcal
25 min.
Weiße Spargel mit Ei, Schinken und Kartoffeln

Rezept für Weiße Spargel mit Ei, Schinken und Kartoffeln

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x Portion

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282 kcal

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1 kcal

282.3
Kalorien
17.8g
Prot.
11.4g
Fette
26.1g
Kohlenh.

Zutaten (Portionen):

2

Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt

  • Spargel roh1× Bund (380 g)
  • Kartoffel3× Stück (270 g)
  • Eier2× Stück (100 g)
  • Schinken, mager2× Scheibe (50 g)
  • Schnittlauch frisch2× Löffel (10 g)
  • Olivenöl2× Teelöffel (10 g)
  • Salz4× Prise (2 g)
  • Pfeffer schwarz getrocknet1× Prise (1 g)
Rezeptzutaten hinzufügen zu: "Frühstück" (Heute)

So wird Weiße Spargel mit Ei, Schinken und Kartoffeln zubereitet

  1. 1. Schäle den Spargel mit einem Sparschäler und schneide 2 cm vom unteren Ende ab (die holzigen Enden). Wasche die Kartoffeln gründlich.

  2. 2. Koche die Kartoffeln und den Spargel in kochendem, gesalzenem Wasser (koche die Kartoffeln etwa 20 Minuten und den Spargel etwa 10-15 Minuten).

  3. 3. Koche die Eier hart (etwa 7 Minuten). Nach dem Kochen lasse die Eier in kaltem Wasser abkühlen, schäle sie dann und schneide sie in zwei Hälften.

  4. 4. Lege die abgetropften Kartoffeln und den Spargel auf einen Teller. Füge auch den Schinken und die Eihälften hinzu.

  5. 5. Beträufle das gesamte Gericht mit Olivenöl und streue gehackten Schnittlauch sowie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber.

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Autor des Rezepts

Fitatu