Rezept für Omelett-Pizza

So wird Omelett-Pizza zubereitet

1. 1. Schneide die Champignons in Scheiben und die Paprika in Würfel.

2. 2. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die geschnittenen Champignons und die gewürfelte rote und grüne Paprika an. Füge Oliven, Tomatenmark und eine Prise Salz, schwarzen Pfeffer und Oregano hinzu. Rühre ab und zu um. Sobald das Gemüse weich ist, nimm es vom Herd.

3. 3. Trenne die Eiweiße von den Eigelben und schlage die Eiweiße steif (füge eine Prise Salz hinzu, während du sie schlägst).

4. 4. Sobald das Eiweiß steif ist, füge die Eigelbe hinzu und mixe sie kurz auf mittlerer Stufe. Dann füge das Weizenmehl hinzu und verrühre alles mit einem Schneebesen, bis es gut vermischt ist.

5. 5. Schmelze Butter in einer heißen Pfanne und gieße die Eimischung hinein. Brate das Omelett auf beiden Seiten.

6. 6. Sobald du das Omelett umdrehst, belege es mit dem gebratenen Gemüse und dem geriebenen Mozzarella. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lasse das Omelett bei niedriger Hitze weiter garen, bis der Käse geschmolzen ist (damit das Omelett unten nicht anbrennt).