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378 kcal
15 min.
Kaiser-Omelette mit Früchten und Skyr

Rezept für Kaiser-Omelette mit Früchten und Skyr

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x Portion

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378 kcal

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1 kcal

378.4
Kalorien
20.3g
Prot.
15.3g
Fette
38.3g
Kohlenh.

Zutaten (Portionen):

1

Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt

  • Eier2× Stück (100 g)
  • Milch 1,5% Fett0.25× Glas (60 ml)
  • Himbeere1× Handvoll (40 g)
  • Heidelbeere1× Handvoll (40 g)
  • Dinkelmehl Typ 6303.5× Löffel (35 g)
  • Skyr, isländischer Joghurt1× Löffel (15 g)
  • Zucker1× Teelöffel (5 g)
  • Butter1× Teelöffel (5 g)
  • Salz1× Prise (0.5 g)
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So wird Kaiser-Omelette mit Früchten und Skyr zubereitet

  1. 1. Trenne die Eiweiße sorgfältig von den Eigelben. Schlage die Eiweiße mit einer Prise Salz zu steifen Spitzen.

  2. 2. Vermische die Eigelbe mit Milch, Dinkelmehl und Puderzucker. Füge dann vorsichtig das steif geschlagene Eiweiß hinzu und vermische es, bis die Zutaten gut verbunden sind.

  3. 3. Schmelze Butter in einer heißen Pfanne und gieße die Eimischung hinein. Backe das Omelett mit einem Deckel bei niedriger Hitze. Wenn es von beiden Seiten gestockt ist, drehe es um und brate es noch ein wenig, bis es goldbraun wird.

  4. 4. Schneide das fertige Omelett in Stücke in der Pfanne mit einem Plastik- oder Holzspatel (um die Pfanne nicht zu beschädigen).

  5. 5. Lege die Omelettstücke auf einen Teller, bestreue sie mit Früchten und setze Kleckse von Skyr darauf.

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Autor des Rezepts

Fitatu