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341 kcal
20 min.
Salat mit gebackener Feta, Pistazien und Erdbeeren

Rezept für Salat mit gebackener Feta, Pistazien und Erdbeeren

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341 kcal

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1 kcal

341.2
Kalorien
13.6g
Prot.
22.7g
Fette
19.5g
Kohlenh.

Zutaten (Portionen):

2

Die angepassten Zutaten werden auf der Einkaufsliste angezeigt

  • Erdbeere2× Glas (300 g)
  • Feta0.5× Packung (100 g)
  • Eier1× Stück (50 g)
  • Rucola roh2× Blatt (30 g)
  • Honig1× Löffel (25 g)
  • Pistazie0.25× Handvoll (10 g)
  • Olivenöl1× Löffel (10 g)
  • Pfefferminze frisch1× Teelöffel (5 g)
Rezeptzutaten hinzufügen zu: "Frühstück" (Heute)

So wird Salat mit gebackener Feta, Pistazien und Erdbeeren zubereitet

  1. 1. Hacke die Pistazien sehr fein mit einem Messer oder in einem Mixer. Lege die gehackten Pistazien auf einen Teller.

  2. 2. Schlage ein Ei in einer Schüssel. Tauche den Feta in das Ei und paniere ihn dann von allen Seiten in den Pistazien.

  3. 3. Lege den Feta in eine ofenfeste Form und beträufle ihn mit Olivenöl. Stelle ihn in den vorgeheizten Ofen bei 220°C (Ober- und Unterhitze) und backe ihn etwa 10 Minuten lang (die Pistazien sollten leicht braun werden).

  4. 4. Währenddessen lege den Rucola auf einen Teller und füge die in Viertel geschnittenen Erdbeeren hinzu (gewaschen und entkelcht).

  5. 5. Lege den gebackenen Feta, in Stücke geschnitten, auf den Rucola.

  6. 6. Garniere mit frisch gehackter Minze und träufle Honig darüber.

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Autor des Rezepts

Fitatu