Rezept für Kichererbsen Wraps mit gegrilltem Halloumi, Dill-Sauce und eingelegten Gurken

So wird Kichererbsen Wraps mit gegrilltem Halloumi, Dill-Sauce und eingelegten Gurken zubereitet

1. 1. Siebe das Kichererbsenmehl und die Kartoffelstärke in eine mittelgroße Schüssel. Füge Wasser, Salz (1/3 der Menge) und Provence-Kräuter hinzu und mixe bis eine glatte Masse entsteht.

2. 2. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und gieße dann eine Portion des Teigs in die Pfanne. Brate die Wraps geduldig, bis sie fest werden (ca. 3 Minuten auf jeder Seite).

3. 3. Wenn der Teig beim Warten dicker wird, verdünne ihn, indem du jeweils einen Löffel Wasser hinzufügst, dann umrühren und prüfen, ob er wieder die ursprüngliche Konsistenz erreicht hat.

4. 4. Schneide den Halloumi in Scheiben und brate ihn auf beiden Seiten in einer trockenen Pfanne an. Er sollte leicht bräunen und das Wasser sollte verdampfen.

5. 5. Schneide die Paprika in Streifen und die eingelegten Gurken in Scheiben.

6. 6. Mische den Joghurt mit dem gehackten Dill, dem durchgepressten Knoblauch sowie dem restlichen Salz und Pfeffer.

7. 7. Streiche die Joghurtsoße auf den gebratenen Wrap, füge dann Feldsalat, Paprika, eingelegte Gurken und Halloumi hinzu.

8. 8. Falte den unteren Teil des Wraps nach innen und falte dann die Seiten.