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487 kcal
25 min.
Rezept für Kabeljau in Lauchsoße mit Soja-Sahne
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Zutaten (Portionen):
1
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- Kabeljau roh Fischzuschnitt2× Portion (200 g)
- Soja-Kochsahne 15%0.5× Packung (125 ml)
- Porree, frisch oder gefroren0.5× Stück (70 g)
- Zitrone1.5× Scheibe (15 g)
- Dill frisch1.5× Löffel (15 g)
- Olivenöl1× Löffel (10 g)
- Muskatnuss getrocknet0.25× Teelöffel (3.8 g)
- Salz6× Prise (3 g)
- Pfeffer schwarz getrocknet1× Prise (1 g)
Rezeptzutaten hinzufügen zu: "Frühstück" (Heute)
So wird Kabeljau in Lauchsoße mit Soja-Sahne zubereitet
1. Den Kabeljau waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, gemahlener Muskatnuss und Zitronensaft auf beiden Seiten würzen.
2. Den Lauch in Halbmonde schneiden.
3. Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen und den Kabeljau auf beiden Seiten anbraten (ca. 3 Minuten pro Seite). Sobald der Kabeljau goldbraun ist, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Das restliche Olivenöl in der gleichen Pfanne erhitzen und den Lauch hinzufügen. Den Lauch 7 Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren anbraten.
5. Wenn der Lauch seine Größe verringert hat, die Soja-Creme hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 2 Minuten köcheln lassen. Wenn die Creme leicht eingekocht ist, den Kabeljau wieder in die Pfanne geben und alles zusammen noch 4 Minuten weiterkochen lassen (den Kabeljau nach Bedarf wenden). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das Gericht mit frisch gehacktem Dill servieren.
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Autor des Rezepts
Fitatu